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人头马喝起来什么味道?东莞回收洋酒人头马XO

人头马喝起来什么味道?东莞回收洋酒人头马XO
小时候,看的香港电影,有钱人就常常喝XO酒,倒麽,只倒一点点,喝也只是小口小口喝。
那时留下的印象就是,喝XO酒,是富豪身份和尊贵地位的象征。XO酒,比如人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO,总让人觉得有些神秘感。直到现在,对大部分中国人来说,XO酒依旧是,听过它大名,看到过它样子,却没尝过它味道。港澳台不算,在中国大陆,也只有广东人在宴请餐桌上,流行喝XO酒,人头马XO、马爹利XO之类的,估计是离香港较近,受香港文化影响。在中国其他省份,XO酒除了送礼以外,更多的是在夜场酒吧出现。人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO,就是各个酒吧镇场的XO酒三巨头。在夜店,还常以套餐形式出现,比如马爹利XO 6瓶,送矿泉水10瓶、水果盘一份,等等。总之,XO酒的出现,离不开奢华的味道。现在,我们来揭开它的面纱。人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO,都是白兰地 Brandy 的一种,也就是我们常说的洋酒之一。准确来说,都是干邑白兰地 Cognac,因为都产自法国干邑地区。可能你对干邑比较陌生,但郑先生我再说一个地名,估计你就很快有数,波尔多,干邑在波尔多的上方(北面)。人头马XO、马爹利XO,跟拉菲红酒差不多是,一条河对岸的距离。红方、黑方等威士忌,是用小麦作为原料,但白兰地不同,使用的是葡萄原料,它更像是葡萄酒的升级版。白兰地的基酒葡萄酒,主要由葡萄品种白玉霓 Ugni Blanc 酿造,然后通过铜制蒸馏器进行双重蒸馏,之后放入橡木桶陈放多年,再经过调配而成。所以,人头马XO、马爹利XO,这些XO酒中,你会闻到些许的水果味道,还有橡木桶陈年带来的香料、烟熏味道。聚餐时喝红酒,偶尔也会聊到白兰地,朋友就会好奇,郑先生,究竟XO什么意思,人头马XO、马爹利XO,它们怎么会都有XO两字?”我看着他反问,“你觉得呢?”朋友晃晃头说,“它应该不是一个品牌,也不会是产地名称。难道XO是一种酿酒原料?或是一种酿酒方法?还是一个产品系列?”我笑笑说,“其实,XO是一个等级,是法律规定的。”是的,XO代表着,白兰地在橡木桶中陈放年数。XO是“Extra Old”的简称,意思是这瓶XO酒所用的酒液,至少在橡木桶中放了十年,原来2018年前的规定是,至少六年。举个例子,人头马XO,是由几十种(或几百种)白兰地酒液混合调配而成,但每种酒液在橡木桶中的陈年时间,至少在十年以上,不然就不能标为“XO”。当然,现实酿造中,这些顶级白兰地的XO酒,所使用的酒液年份还会更长,有些甚至达到六七十年,真正就像中国白酒所宣传的那样,是用几十年醇的老酒调配而成。这里悄悄讲几句,中国所谓的30年、50年陈酿白酒,好多就是在白酒当中,滴入一两滴真正的30年、50年白酒,然后摇身一变,就成几十年醇的老年份白酒。你说它不地道吧,人家把行规白纸黑字拿出来说,这是合法的,的确这是合法的,行业保护主义嘛!而白兰地,包括威士忌,这些同样高度的蒸馏酒,就不一样,它们所有的酒液,都必须达到这个年数以上,这个同样是法国法律规定的。即使有一滴酒液没有达到10年,就不能标上XO字样,否则等着吃官司.!在国内,有名常见的XO酒,就是人头马XO、马爹利XO、轩尼诗XO三种。在欧美西方,还有个拿破仑白兰Courvoisier,不过在中国不太流行。人头马XO Remy Martin XO